ワサビ山葵山萮菜 はアブラナ科 ワサビ属の植物 日本原産 山地の渓流や湿地で生育し春に4弁の白い小花を咲かせる 根茎や葉は食用となり強い刺激性のある香味を持つため薬味や調味料として使われる 加工品はセイヨウワサビのものと区別するため本わさびと呼ぶこ. 畑わさびと水わさびの違い わさびには大きく分けて畑わさびと水わさびの 2種類 の栽培方法があります 古来から行われてきたのは 水わさび で山から湧き出る伏流水や川の流れを利用した水耕栽培です.
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第三回 わさびの育て方 わさびの栽培には水栽培と畑栽培の2種類の方法があります本わさびはどちらの方法でも栽培されており水栽培沢わさび畑栽培畑わさびとも呼ばれています一方西洋わさびは畑栽培のみです.
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